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Gastronomía de Elche

GASTRONOMÍA
De entre el amplísimo repertorio de arroces de la cocina ilicitana sobresale el sabroso arrós amb crostra.

También son características de estas tierras les pipes i carasses (asado de bacalao y ñoras), el putxero amb tarongetes (cocido con pelotas de carne) y el mújol de la laguna del Fondo, con all i oli.

Para postre, Elche ofrece una variada carta que va desde el pan de higo, las frutas como la granda y los dátiles de las famosas palmeras, hasta la tarta de Elche, elaborada con almendras y azúcar líquido.

Acompañando estos dulces, le recomendamos el conocido Cantueso -licor que se elabora en estas tierras desde 1867- y el licor de dátil, de reciente elaboración.
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