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Hotel Don Manuel

Gastronomía de Elche

GASTRONOMÍA
De entre el amplísimo repertorio de arroces de la cocina ilicitana sobresale el sabroso arrós amb crostra.

También son características de estas tierras les pipes i carasses (asado de bacalao y ñoras), el putxero amb tarongetes (cocido con pelotas de carne) y el mújol de la laguna del Fondo, con all i oli.

Para postre, Elche ofrece una variada carta que va desde el pan de higo, las frutas como la granda y los dátiles de las famosas palmeras, hasta la tarta de Elche, elaborada con almendras y azúcar líquido.

Acompañando estos dulces, le recomendamos el conocido Cantueso -licor que se elabora en estas tierras desde 1867- y el licor de dátil, de reciente elaboración.
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